Ступенью на пути к духовному и телесному исцелению называли китайские мудрецы чай. А наши отечественные острословы, принадлежащие к великой армии поклонников этого волшебного напитка, добавляли: «Попей чайку — забудешь тоску». Минуты, проведенные за чашечкой чая, позволяют нам отдохнуть душой и телом, насладиться чайным вкусом и ароматом. А если это чай на травах, вкусовые и целебные качества такого напитка возрастают в несколько раз! И совсем необязательно совершать экскурсии в чайные лавки в поисках оригинальных травяных составов — возможно, душистые ингредиенты божественного напитка растут на вашей клумбе!

Богородская трава или «чабрец — продли жизнь»

Узнаваемый аромат чабреца (тимьяна), вплетенный в пар, витающий над чашечкой чая, сродни магии. Недаром древние египтяне были уверены: воскурив высушенные стебельки тимьяна на алтаре, можешь смело посылать свои мольбы богам — привлеченные чудесным ароматом, они непременно явят свою благосклонность. А древние греки считали, что тимьян, чье название образовано от слова thymos (ароматизировать), возник из душистых слез Прекрасной Елены. Интересно, хотя и менее романтично, отношение к чабрецу в эпоху Средневековья — судьи, которым приходилось рассматривать различные дела при большом скоплении народа, имели при себе пучок цветущих стебельков этого растения. Считалось, что чабрец, который обладает сильными антисептическими свойствами, способен отпугнуть любую болезнь — даже свирепствовавшую в ту пору чуму!

Недаром чабрец называют богородской травой — чай, в который добавлены его высушенные стебельки или соцветия, считается целебным. «Чабрец — продли жизнь», как его называли наши предки, поможет избавиться от множества болезней! Он снимет переутомление, тонизирует, окажет антимикробное и общеукрепляющее действие, повысит низкое артериальное давление, улучшит кровообращение. Считаясь одним из цветков, посвященных богине любви Венере, тимьян является еще и афродизиаком.

Мелисса или медоносная пчела

Сладкий запах мелиссы, сочетающий аромат меда и лимона, любим многими. От чашечки чая с веточкой мелиссы не отказался бы, наверное, эгидодержавный Зевс. Не случайно мы вспомнили о нем, говоря про мелиссу, ведь название этого цветка означает «медоносная пчела». А, как известно, Зевс был вскормлен медом диких пчел. Нимфа, бывшая покровительницей этих трудолюбивых насекомых, носила имя Мелисса. И на востоке, и на западе растение, названное в честь прекрасной нимфы мелиссой, считалось лекарственным. Ароматный чай с веточками мелиссы успокаивает, служит природным антидепрессантом, снимает спазмы, нормализует работу сердца. И, конечно, доставляет огромное удовольствие любителям травяных чаев, которые по достоинству оценивают его нежнейший аромат и потрясающий вкус.

Проглотив змею, заесть душицей…

Аристотель был уверен: душица — это растение, которое съедают черепахи, проглотив предварительно ядовитую змею. И во многих странах этот ароматный цветок считался идеальным оберегом от различных невзгод — происков злых духов, сглазов, душевной усталости.

Издавна было отмечено, что отвар душицы — прекрасное средство в борьбе с легочными заболеваниями, он обладает антисептическим, противомикробным действием, успокаивает кашель.
Чай с душицей обожают заваривать охотники и рыбаки, потому что он не только тонизирует, но и снимает раздражительность, позволяет сосредоточиться. А зимой терпковатый аромат душицы, доносящийся из заварочного чайничка, напоминает о романтических походах по лесу и берегам рек. Само дыхание природы таится в запахе этого «душистого цветка для души».
Мятное удовольствие

«Чай без мяты, что лето без дождя», — говаривали наши предки. Нежный вкус мяты придает чаю нотку свежести. Возможно, объяснением этого эффекта станет легенда о происхождении мяты… Полюбил грозный Аид нимфу (по другой версии — наяду) Минту. Ее нежные речи заставляли разглаживаться морщинки на суровом челе владыки подземного царства, а от легких прикосновений Мннты веяло томной свежестью лесного ручейка. Но узнала об измене своего мужа прекрасная Персефона и, разозлившись, превратила Минту в небольшое душистое растение — мяту, чтобы та вечно дарила свою нежную свежесть всему миру — кроме незадачливого Аида.
Люди по достоинству оценили лучшие качества мяты. Она снимает боль, успокаивает нервы, активизирует работу мозга, освежает дыхание. Римляне надевали на пиры венки, сплетенные из стебельков этого растения, чтобы аромат мяты помогал им оставаться в форме на протяжении всего вечера. И, конечно, нет ничего удивительного в том, что мяту относят к числу афродизиаков — мстительная Персефона, словно в насмешку над чувством Минты и Аида, посвятила мяту богине любви Афродите.
Впрочем, давно улеглись страсти, кипевшие некогда в царстве Аида, и в наше время влюбленные обожают проводить долгие зимние вечера у камина за чашечкой чая. Потрескивают дрова, а в воздухе витает божественный аромат мяты, наполняющий души пониманием того, что этот мир создан только для двоих.

Хворобой или трава Иоанна Крестителя

И «хворобоем», и «травой Иоанна Крестителя» в народе называют самый обыкновенный зверобой. Впрочем, разве можно называть обыкновенным цветок, который спасает «от девяноста девяти хвороб» и при этом может быть приготовлен как вкуснейший чайный напиток?.. Как говорится в легенде, зверобой родился из упавших на траву капелек крови самого Иоанна Крестителя, казненного по приказу царя Ирода.

Прозванный в народе «хворобоем», этот цветок обладает великолепными бактерицидными свойствами. Этот удивительный цветок является незаменимым ингредиентом грудного чая, используется при лечении гастритов, мочекаменной болезни. Сохранился документ, согласно которому в московскую царскую аптеку было велено присылать зверобоя «по пуду всякий год».

Зверобой используют для отдушки черного чая, добавляют в травяную комбинацию (душица, шалфей, чабрец) или же просто заваривают. Напиток, который получается при этом, обладает успокаивающим действием, снимает переутомление, повышает иммунитет, освежает дыхание.

Жасминовая песня чая

Попробовав хотя бы раз жасминовый чай, вы уже не сможете забыть его потрясающий вкус. Чарующий как экзотическая восточная песня, жасмин превращает обычный черный (или зеленый) чай в напиток богов.

Это растение было известно еще жителям Древнего Египта, которые высоко ценили содержащиеся в нем эфирные масла. А поскольку жасмин является разновидностью маслины, греки связывали его происхождение с мудрой и прекрасной богиней Афиной. Жасмин способствует улучшению работы головного мозга, тонизирует, положительно влияет на деятельность почек.

Приготовить жасминовый чай нетрудно. Нужно собрать жасминовые лепестки, причем сделать это в жаркий день. Лепестки следует промыть и ненадолго замочить в воде, после выложить на чистую салфетку для высыхания. Когда ароматные лепестки завялятся, их останется смешать с неароматизированным сортом чая — черного или зеленого.

«Иван-чай, выручай!»

Само название говорит о том, какую роль это растение играло в жизни русского народа. Особенно любим иван-чай был в Сибири, где его заваривали вместо традиционного чая. А в Копорье, что под Санкт-Петербургом, из его листьев готовили знаменитый копорский чай, который даже экспортировался за рубеж, причем весьма успешно! Иностранцы же, приезжая в Россию, всегда стремились попробовать легендарный иван-чай.

Помимо великолепного вкуса, напиток, приготовленный из иван-чая, отличается замечательными целебными качествами. Он обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами, полезен при женских недомоганиях и головной боли. Выпив перед сном этого ароматного чая, вы забудете, что такое бессонница.

Сад хризантем в чашке
Если вы хотите удивить своих гостей, предложите им чай из хризантем. Увидев, как в их чашке раскрывают свои лепестки цветы, они будут околдованы чудесным зрелищем. А отведав изысканный вкус этого чая, признают, что попробовали только что напиток богов.

В Китае чаю из хризантем предписываются еще и целебные свойства: он способствует выведению из печени человека шлаков, улучшает пищеварение, понижает артериальное давление, выступает в роли антисептика, что оказывается важно при ангинах, заболеваниях полости рта.

Собранные для приготовления чая цветки белой хризантемы (берется только расположенная в верхней части «корзиночка» из лепестков) промываются, затем высушиваются. Зеленый чай добавляется в заварочный чайник после того, как хризантемы будут залиты кипятком. Можно ограничиться завариванием только цветков хризантемы.

Вместо хризантем можно использовать бархатцы или обыкновенные ромашки — этот более традиционный вариант цветочного чая не менее полезен.

Карнавал ярких красок
«Полезно, оригинально в плане вкусовых ощущений и потрясающе красиво!» — подобные восклицания можно услышать от тех, кто впервые попробовал напиток из лепестков василька и подсолнечника, смешанных с чайной заваркой. Такой чай прекрасно тонизирует, помогает при нарушениях пищеварения, обладает противомикробными свойствами. А благодаря содержанию в композиции лепестков (или измельченных цветков) подсолнечника, он оказывает еще и легкое спазмолитическое действие при болях в сердце, бронхиальных спазмах.

…И еще немного о чае

В заварку также можно добавить малую толику корицы — это придаст напитку привкус экзотики. Прекрасным дополнением к чаю станет и мед, который оттенит цветочный аромат, подчеркнет выразительность композиции. Хранить заготовленные цветы и травы лучше в закручивающихся стеклянных банках.

Как мы успели заметить, чай на травах — это еще и особая эстетика. Поэтому, сервируя стол, не следует использовать посуду пестрых расцветок. Распустившиеся цветочные бутоны и яркие лепестки будут выгодно смотреться в белых фарфоровых или выполненных из прозрачного стекла чашках. И тогда вы сможете сполна насладиться бережно сохраненной красотой из сердца самой природы.

Похожие статьи

Как продлить жизнь срезанных цветов?

Жизнь срезанных цветов

Как продлить жизнь цветов?

Как ухаживать за мятой?

Аморфофаллус титан

Травы в кулинарии

Украшения из трав